今日も元気で

▽　オートミールのケーキ

　　　　　　【　オートミールのケーキ　】　　（　母の黒い手帳のレシピ　）


　　　　　　　　　　　　　日記は　→こちら。　（2006/04/25)



　　　　　　　　超簡単で、しかも絶対失敗しない(笑)ので、
　　　　　　　　唯一、私が独身時代からつくっていたケーキです。

　　　　　　　　手間なのは、卵白を硬く泡立てることだけ。
　　　　　　　　これ、電動の泡だて器があれば、全然無問題ですよね！


　　　　　　　　食物繊維バッチリで、お砂糖もかなり控えることができますので、
　　　　　　　　ダイエット中の御方にもお勧めだし、
　　　　　　　　ナッツやレーズン、プラムなど、ご自分好みにアレンジ下さい。




　　　　【　材　料　】　熱湯　　　　　　　　１．５　カップ
　　　　　　　　　　　　オートミール　　　　７０ｇ
　　　　　　　　　　　　有塩バター　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　２４０ｇ　　（私は１８０～２００ｇ）
　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　重曹　（ＢＰ）　　　小　１
　　　　　　　　　　　　シナモン　　　　　　　小　１




　　　　　　　　　１）　熱湯にオートミールを入れ、ぐつぐつ煮る。
　　　　　　　　　　　　　→　よく煮えたら、そのまま冷ます。　少なくとも２０分。

　　　　　　　　　２）　バター、砂糖をよく練って、卵黄を１個ずつ入れて練る。

　　　　　　　　　３）　オートミールを混ぜ込む。（オートミールが生温い程度に冷めてたらＯＫ）

　　　　　　　　　　　　　　　　※よく混ぜる。　粘りが出てもＯＫ。


　　　　　　　　　４）　小麦粉、重曹、シナモンをふるい、つつくようにして混ぜる。

　　　　　　　　　５）　卵白を硬く泡立てる。

　　　　　　　　　６）　卵白を全体に混ぜ合わせる。

　　　　　　　　　７）　型に入れ、１５０～１７０℃のオーブンで４５～５０分。
　　
　　　　　　　　　　　　　　※竹串でチェック。　厚みのある場合は、様子をみながら加熱＋１０分程度。






シナモンの香りがと～～～ってもよく、ホットなケーキとしていただいても美味ですが、
そのまま、さめたら表面が乾かないようにラップして冷蔵庫へ。

オートミールが意外にしっとりして翌日でも美味しくいただけます。




最初の会社のメンバーがお誕生日の日には、いつも焼いていき、
お茶の時間にフルーチェと共に、プチパーティをしてました☆

懐かしいな☆☆☆